蒲  

 

夏天是瓜類盛產的季節,

走到菜市場,絲瓜、蒲瓜、大黃瓜、苦瓜、小黃瓜,堆滿了菜攤面前,

小時候不愛吃蒲瓜和苦瓜,每看到這二樣菜色就很討厭,

只好蕃薯飯配菜湯及花生,連吃三碗(還是很會吃啦)!

但是家裡務農,滿園子都是這些瓜蔬,一吃就要吃完一個夏天,

所以長大後出社會工作時,這些菜色都不在我的考慮之列,

曾幾何時,時光的推移,步入中年之後,

開始愛上了吃苦瓜、絲瓜、蒲瓜,

尤其蒲瓜,很多人都不愛吃它,可是我卻從其中發現到它的清甜滋味,

無論是蒜苿清炒,或與蝦皮炒,與小魚干炒,與絞肉炒,

都是一道清爽微甘甜的美味蔬菜,只要有這一盤菜,我就可以飽餐一頓了,

有時把蒲瓜切成細絲與葱苿炒熟,

煮一鍋清湯掛麵,再將炒過的蒲瓜倒進去拌一拌,就是一鍋清爽的麵食,

夏天天氣熱,廚房如火爐,煮這麼一鍋麵,省事又省時,很方便哦,

講到這裡,我今晚準備炒一盤蝦皮蒲瓜當主菜!

 

 

 

 

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